Frango ao curry e coco

O que você vai precisar

Ingredientes

• 700 g de sobrecoxa sem osso em cubos
• 400 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de pasta de curry
• 1 cebola fatiada
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher (sopa) de molho de peixe
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• Coentro, manjericão e limão

Vamos cozinhar

Modo de preparo

1. 01

   Doure o frango em uma panela larga e reserve.

2. 02

   Refogue cebola, alho e gengibre na mesma panela.

3. 03

   Acrescente a pasta de curry e aqueça até liberar o aroma.

4. 04

   Junte leite de coco, molho de peixe e açúcar; misture bem.

5. 05

   Volte o frango, adicione o pimentão e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

6. 06

   Finalize com ervas frescas e algumas gotas de limão.