O que você vai precisar
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 380 ml de água morna
- 7 g de fermento biológico seco
- 10 g de sal
- 1 colher (chá) de mel
- 5 colheres (sopa) de azeite
- Alecrim fresco
- Sal em flocos
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Pães e massas · Itália
Focaccia de alecrim
Pão italiano de fermentação lenta, miolo macio, bordas douradas, azeite e alecrim.
Vamos cozinhar
Modo de preparo
- 01
Misture água, fermento e mel. Acrescente farinha e sal até formar uma massa pegajosa.
- 02
Faça dobras na massa a cada 15 minutos, por três vezes.
- 03
Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
- 04
Transfira para uma assadeira bem untada e descanse por mais 30 minutos.
- 05
Afunde as pontas dos dedos na massa, regue com azeite e distribua alecrim e sal.
- 06
Asse a 220 °C por cerca de 25 minutos, até dourar.