Cuca de uva da Serra

Sobre o prato

A cuca chegou ao Sul com os imigrantes alemães, herdeira do Streuselkuchen, o bolo com farofa por cima. Na Serra Gaúcha ganhou a uva da vindima e virou a estrela da mesa do café colonial. A imagem de capa é uma ilustração gerada por IA.

O que você vai precisar

Ingredientes

• Massa: 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• Farofa e recheio: 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga gelada
• 1 colher (chá) de canela
• 500 g de uva sem semente

Vamos cozinhar

Modo de preparo

1. 01

   Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.

2. 02

   Junte o leite e a farinha aos poucos. Por último, o fermento.

3. 03

   Espalhe numa forma untada e enfarinhada (30 × 20 cm).

4. 04

   Cubra com as uvas cortadas ao meio.

5. 05

   Esfarele os ingredientes da farofa com a ponta dos dedos e espalhe por cima.

6. 06

   Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 min, até dourar e o palito sair limpo.